各类食堂食品检测仪器配置方案

序号	仪器名称	检测项目	检测食品范围
1	肉类水分测定仪	肉类水份	可对牛肉、羊肉、鸡肉及猪肉中水分含量进行检测。
1	肉类水分测定仪	肉类水份	可对牛肉、羊肉、鸡肉及猪肉中水分含量进行检测。
2	农药残留速测仪（12通道）	农药残留	可对蔬菜、水果类中是否含有农药残留快速检测。（可同时检测12个样品）
2	农药残留速测仪（12通道）	农药残留	可对蔬菜、水果类中是否含有农药残留快速检测。（可同时检测12个样品）
3	多功能食品检测仪	甲醛	1.水产品类2.水发产品类3.米面食品类4.豆制副食品及淀粉类5.禽产品类
		甲醛	甲醛检测共涉及5类大于39种产品。
		二氧化硫	1.干货食品类2、食用糖类3、休闲食品类4、豆制副食品及淀粉类5、酒类

			6、蔬菜7、罐头类8、鲜水果类；二氧化硫共涉及8类大于45种产品。
		亚硝酸盐	1、灌肠类2、火腿类3、罐头类4、其他肉类5、菜类；亚硝酸盐检测共涉及5类大于20种产品。
		吊白块	银耳、金针菇、面粉、米粉、粉丝、方便面、面制品、腐竹、豆制品、白糖、单晶冰糖、大米、蜜饯等。
		蛋白质	奶粉及液态奶。
4	ATP荧光速测仪	微生物	1、食品操作用具2、食品用具3、工作台面等
4	ATP荧光速测仪	微生物	1、食品操作用具2、食品用具3、工作台面等
试剂盒类
序号	仪器名称	检测项目	检测食品范围
1	硝酸盐速测试剂盒	硝酸盐	水果、蔬菜、腌渍品等。
2	硼砂速测试剂盒	硼砂	牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、鱼丸、蒸饺、水饺肉馅、凉粉、粽子、及虾类等。
3	双氧水速测试剂盒	双氧水	牛百叶、牛肚、海蛰、海参、鱼皮、鸭肠、鸡肉、鸭舌、鸭掌、鱿鱼、猪蹄筋、水笋等。
4	食醋游离矿酸速测试剂盒	游离矿酸	食醋。
5	味精谷氨酸钠速测试剂盒	谷氨酸钠	味精。
6	酱油氨基酸态氮速测试剂盒	氨基酸态氮	酱油。
7	食盐碘速测试剂盒	碘	食盐。
8	食用油过氧化值、酸价速测试剂盒	过氧化值、酸价	食用油。
9	陈化粮速测试剂盒	陈化粮	大米。
10	面粉中过氧化氢速测试剂盒	过氧化氢	面粉。
11	苏丹红速测试剂盒	苏丹红	辣椒酱、番茄酱及红心鸭蛋。
12	肉中色素速测试剂盒	色素	肉类。
13	牛奶新鲜度速测试剂盒	新鲜度	牛奶。
14	面制品中溴酸钾速测试剂盒	溴酸钾	面制品。
15	糖精钠速测试剂盒	糖精钠	饮料。
16	食品中尿素速测试剂盒	尿素	液体奶。
17	蜂蜜中蔗糖速测试剂盒	蔗糖	蜂蜜。
18	面粉中铝速测试剂盒	铝	面粉。
19	氰化物速测试剂盒	氰化物	呕吐物。
20	水产品中组胺速测试剂盒	组胺	水产品。
21	水溶性非食用色素速测试剂盒	色素	调味品。
22	氯霉素速测试剂盒	氯霉素	适用于动物尿液、动物内脏组织、蜂蜜、水产品中氯霉素含量的检测。（定购时请标明检测范围

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